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川菜经典麻婆豆腐的做法教程,最下饭的川菜,一碗豆腐

发布日期:2020-08-22 05:26   来源:未知   阅读:

川菜可以说是最平民化的菜品了,川菜中每一道菜都拥有自己的特色,并且川菜在国内每一个地方都非常的红火,只要有川菜馆你不难发现每天都是吃饭的人都排队,而川菜中最受欢迎的菜就是麻婆豆腐,但是现在想要吃正宗的麻婆豆腐却非常的不容易,毕竟在市场中有很多的版本都是根据当地的口味进行改变早已经没有了正宗传承美食麻婆豆腐的味道,小编通过走访川菜老师傅有幸学会了这道菜的正宗做法,下面小编就给大家详细说一下制作步骤。

麻婆豆腐食材准备

豆腐两块,五花肉150g,郫县豆瓣酱一勺,干花椒和麻椒各8g,玉米淀粉,生姜,蒜头,花生油,小葱;

制作步骤:

首先我们需要将准备好的豆腐用清水清洗一下然后切成块,在切的时候一定要注意豆腐的大小一定要保证差不对一致才可以。

然后我们就该准备肉末了,将五花肉用水浸泡几分钟将里面的血水都浸泡出来以后将五花肉写成肉泥放到一放备用,其次是准备生姜片,蒜头切成小丁,小葱直接切成花就可以了。